Nosotros, un concepto

Cierto día nos reunimos personas apasionadas por la vida, amantes del concepto saludable y como no!!...con buena mesa fundada en las escuelas vascas. Trayectoria y experiencia... algo fundamental.

Chefs ejecutivos, maitres, sumillers, managers, también mayoristas de alimentos y bebidas Bio y hasta panaderos artesanos de pan ecológico y masa madre nos acompañan en el buen hacer de nuestros platos.

Personas entrañables y muy queridas con un rodaje de más de 20 años en el sector de la hostelería vasca.

Asesorar, aprender y compartir

¡Nos encanta! Quizás sean nuestros verbos favoritos..

Maite Palacios hoy nutricionista, coach de alimentación y experta en cocina saludable , inició en el sector de la restauración y la hostelería laboralmente es su juventud en las cocinas de Akelarre, ó Panier Fleurie, y hoteles gastronómicos en el País Vasco y Francia.

También conocedora de la cultura culinaria mediterránea e isleña, donde estuvo afincada una década y completó su actual fusión de técnicas.

Junto a su equipo disfruta acompañando e innovando en este sector, cubriendo las necesidades arriesgadas en negocios exigentes que quieren estar siempre por delante.

Creamos

  • Carta de platos Vegetarianos y Veganos

  • Postres Veganos

  • Carta de Licuados Cold Press

  • Asesoramiento y Formación del personal

  • Carta para Celíacos

  • Zonas de Spa y Centros termolúdicos Eco-Cert

Filosofía de vida

Al reunirnos

Elaboramos un estudio inicial adaptado a tu estilo de vida y de negocio.

Nuestra labor es “Mimar la hostelería ecológica e integrativa”. Aportamos experiencias innovadoras en la cocina convencional y moderna, introduciendo alimentos de alta calidad y ecológicos en combinación con especias, hierbas aromáticas, aderezos combinados y tipos de cocción saludable.

Todo esta suma da lugar a atractivos platos que a su vez cumplirán importantes requisitos nutricionales.

Si todavía no tienes carta de alérgenos ...

Elaboramos una a tu medida, estudiando cada ingrediente de tu cocina. Estas son algunas de nuestras sugerencias...

Carta de alérgenos
Carta de alérgenos
Carta de alérgenos
Carta de alérgenos
Carta de alérgenos
Carta de alérgenos

Coaching al equipo

Porque lo más importante hoy en día es vivir en armonía, la formación del equipo de trabajo creemos que es algo fundamental. Una sesión de coaching unirá al equipo y se notará en el servicio sin duda alguna.

Trabajamos en colaboración con la Asociación de Hosteleria Guipuzcoana, ofreciendo talleres informativos teorico-prácticos para poder ampliar, mejorar conceptos y ofrecer un mejor servicio al cliente.

Amigos y colaboraciones

  • Ofrecer al cliente Rabanito productos de primera calidad.

  • Contemplar la opción VEGANA Y ECOLÓGICA y ofrecerla en tu carta habitual como un plato más, incorporando nuestra marca identificativa.

  • Tratar con mimo y con cariño al “cliente especial” o limitado aunque coma diferente a lo que estamos acostumbrados : respetar su estilo de vida.

Tu compra saludable en casa

Con este servicio tendrás a tu lado una nutricionista que te acompañará a las tiendas donde acostumbras a hacer tu compra habitual, o también, a una plataforma grande donde podréis adquirir con más variedad alimentos y productos ideales con concepto saludable.

Además si quieres mejorar calidad de vida nutricional, podrá hacerte una valoración de tu despensa y realizar una pauta de alimentación saludable personalizada.

Solicita información en el 640 528 533.

info@elrabanito-gastroconsultoria.com